匿名評價摘要（凍肉海產／糧油批發商）：「餐廳結業率高，法律行動效果有限。逾期兩個月即交 UCM 催收，支付一定比率費用止蝕，總比最後撇賬好。」
餐飲供應鏈的壞賬往往不是「官司打唔打得贏」，而是打完都可能無錢可執行。本頁匿名擴寫強調「早介入、止蝕」邏輯；不保證趕在結業前收回。
背景（匿名）
委託方為凍肉、海產或糧油類批發商，主要客戶包括食肆。行業特性是戶口多、單筆未必極大，但結業、轉讓、跑數風險高。法律行動成本與時間，常與可執行資產不成正比。客戶策略改為：賬期逾期約兩個月，即委外催收，以費用換取更高止蝕機會。
難題
- 餐廳現金流波動大，拖欠可在數週內惡化至結業；
- 勝訴不等於到帳，清盤後普通債權回收更困難；
- 內部業務員顧慮「追太急無生意」，延誤最佳窗口；
- 需要可快速啟動、以結果為導向的收費模式。
做法（合規）
- 提前觸發：約定逾期門檻（此客戶為約兩個月）即評估委外；
- 文件速核：送貨單、發票、月結、簽名收貨紀錄；
- 快速合規接觸：電話、書面催告，必要時按規範跟進；
- 止蝕導向方案：能收回部分亦可能優於全面撇賬；
- 按成功比例收費：客戶形容為支付一定比率費用以換止蝕（以書面為準）。
結果（唔誇大）
客戶認為此策略「總比最後撇賬好」。這是風險管理判斷，而非承諾每戶都能在結業前清還。若發現太晚、債務人已人去樓空，可回收空間自然下降。不構成保證。
可借鏡要點
- 高結業風險行業，應把「委外觸發日」寫進信用政策；
- 送貨簽收與即時對賬比事後補證據更關鍵；
- 法律行動要算清執行機會，不只要贏面；
- 止蝕是財務決策，允許部分回收優於零。
批發商亦可同步加強前端信用控制：新戶口限額、逾期停貨、法人與舖址核對。催收是補救；預防能減少「兩個月後先驚覺」的個案量。委外時機愈接近逾期起點，通常愈有談判空間——但即便早介入，若餐廳已決意結業且無負責人可聯絡，回收仍可能有限。這正是我們堅持不保證回款、只承諾合規盡力的原因。
批發／餐飲供應應收評估
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